воскресенье, 30 сентября 2012 г.
les macarons
les macarons
Что такое macaron? Это маленькое французское пирожное, состоящее из яичного белка, сахарной пудры, сахара, миндальной муки и, в большинстве случаев, пищевого красителя. Половинки пирожного выпекаются отдельно, а потом склеиваются в "сэндвич" с помощью крема или ганаша.
Характерными отличиями для macarons являются гладкая блестящая ровная поверхность и характерная "юбочка". Macaron не должен быть треснутым, накрененным в сторону, юбочка должна быть того же диаметра, что и верхушка. Крема должно быть ровно столько, чтобы он слегка "выглядывал" из пирожного, но не вытекал.
Что такое macaron? Это маленькое французское пирожное, состоящее из яичного белка, сахарной пудры, сахара, миндальной муки и, в большинстве случаев, пищевого красителя. Половинки пирожного выпекаются отдельно, а потом склеиваются в "сэндвич" с помощью крема или ганаша.
Характерными отличиями для macarons являются гладкая блестящая ровная поверхность и характерная "юбочка". Macaron не должен быть треснутым, накрененным в сторону, юбочка должна быть того же диаметра, что и верхушка. Крема должно быть ровно столько, чтобы он слегка "выглядывал" из пирожного, но не вытекал.
понедельник, 17 сентября 2012 г.
пятница, 14 сентября 2012 г.
среда, 12 сентября 2012 г.
Празднично-подарочный ))
На свое 9-тилетие Дарина получила в подарок от родителей такой торт! Большой, чтобы всем хватило. И еще каждый гость ушел домой с готинцем, ведь сердечки не просто сердечки, а песочное печенье!
Вес - 4,8 кг. Нижний слой - бисквит, масляно-сгущеночный крем, верхний слой - шоколадный бисквит, сливочо-йогуртовый крем, вишня в сиропе, песочое печенье.
воскресенье, 2 сентября 2012 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)